Sabrina nació en Buenos Aires, Argentina. Estudió en la Universidad de Boston, EE. UU. y luego trabajó en el Reino Unido. Hoy vive en Cascais, Portugal —país natal de su padre biológico— con su madre y su hija donde ejerce su profesión y practica salto ecuestre representando a Portugal en competencias nacionales y a la Argentina en las internacionales. Tiene una maestría en Coaching Directivo-Deportivo y Psicología Deportiva del Alto Rendimiento del Unisport Management School de Barcelona y está certificada en Psicología del Deporte para el Desarrollo de Atletas de la Universidad del Fútbol Club Barcelona, más conocido como Barça. Además, es life coach certificada. Fue también certificada con distinción en Desarrollo Profesional Continuo (CPD, por su sigla en inglés) en Memoria y Masterizando el Estado de Flow. Al ser amazona de salto semiprofesional y haber practicado desde su infancia diferentes deportes, hace que su conocimiento sea vasto, por su propia experiencia y de trabajar con jinetes y deportistas de todos los niveles, incluyendo de élite.