Tim Noakes est un professeur très respecté de sciences de l'exercice et du sport. Il a couru plus de 70 marathons et ultra-marathons et est l'auteur de plusieurs livres. Après avoir publié son dernier livre, Tim est entré dans la sphère de la diététique, remettant en question la science qui sous-tend l'obésité, les maladies coronariennes et les crises cardiaques. Par la suite, il a consacré sa vie à ouvrir les yeux des gens sur le mythe de l'alimentation pauvre en graisses et sur la crise nutritionnelle et environnementale à laquelle elle nous a conduits. Dans ce livre, Tim dévoile la science qui se cache derrière les recherches et les études qu'il a menées.
There is so much dietary advice out there, much of it conflicting, that it can be difficult for busy parents to make sense of it all. Medical doctor and sports scientist, Professor Tim Noakes, chef and long-distance swimmer, Jonno Proudfoot, and dietitian Bridget Surtees, a specialist...
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