Tomás Linch nació en Buenos Aires en 1977, es periodista, editor y docente universitario. Estudió historia en la UBA y fotografía es ARGRA, y colaboró en diversos medios gráficos de la Argentina y el exterior. Fue editor de las revistas elgourmet y Brando (La Nación). Desde 2017 es editor de no ficción en Editorial Planeta, especializado en libros de cocina y música. Fanático de los alimentos fermentados, sus investigaciones sobre este tema lo llevaron a diferentes países, como Corea del Sur y México, para entender de primera mano las diversas tradiciones locales. En la actualidad brinda talleres sobre fermentación para que tod@s puedan entender, practicar y disfrutar de estos sabores en una cocina profesional o en casa. Fermentados es su primer libro. @tomaslinch