Journaliste dégustateur, Valérie de Lescure collabore à l'hebdomadaire Zurban et le mensuel "Série Limitée' des Échos. Parallèlement, elle donne des cours de dégustation et d'accords mets et vins à l'école de cuisine Ritz Escoffier. Elle a collaboré à de nombreux ouvrages sur le vin, entre autres au Petit Larousse des Vins, au Larousse des vins et au Guide des sommeliers aux éditions Fleurus.
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