Après des études de journalisme aux États-Unis, Valérie Perez-Ennouchi rejoint l’équipe de Nostalgie la télé. Elle est débauchée par le groupe Canal+ pour rejoindre la chaîne d’information iTélé. Elle intègre ensuite le service des sports de France Télévisions, présente en prime time l’émission Foot 3, la terrasse de Roland Garros, le Championnat d’Europe des nations et les Jeux olympiques. Depuis 2013, elle est rédactrice en chef sur i24news. Après la présentation de journaux télévisés, elle est aux commandes du magazine Histoires et découvertes.
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