Victor Coutard, d'abord journaliste à Canal+ et à Reporter d'Espoirs, rejoint ensuite les Pépinières européennes pour jeunes artistes pendant trois ans. Il écrit pour différents médias et a fondé en 2017 aves deux amis, le bureau créatif Cerveau Service.
Il est l'auteur avec Pooya Abbasian de deux albums poétiques et chaleureux : Un arbre pour ami et Sonnette entre chien et loup (Gallimard Jeunesse Giboulées, 2016 et 2017).
Animal par animal, vaches-bœufs, moutons, chèvres, lapins, poules-coqs, canards, dindons, oies, porcs, ânes et chevaux de trait, ce livre donne les clés pour connaître les races et leur diversité de saveurs, les labels et AOC, les conditions idéales d’élevage et d’abattage, les pièces...
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