Jahrgang 1944; Diplom Verwaltungswirt, Ausbildung und langjährige, vielfältige und vielerorts ausgeübte Tätigkeiten in der öffentlichen Arbeitsverwaltung bis hin zu analytischen, grundlegenden sowie koordinierenden, leitenden Funktionen. Befasst sich seit seiner Pensionierung im Jahr 2007 sehr eingehend mit Fragen der Ernährung und deren Wirkungen auf Wohlbefinden und Gesundheit.
Unser Essen hat sich mehr und mehr zu einer beiläufigen Übung, uns funktionstüchtig zu halten, entwickelt und nimmt so leider nur noch eine Randlage in unserem Leben ein. Seine große Bedeutung für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit ist uns viel zu wenig bewusst. Wir geben uns...
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