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La elaboración de conservas artesanales es un modo de producción que se está extendiendo en el mundo y es muy valorada. La búsqueda de calidad en los alimentos crece constantemente, y cada vez es mayor...
Esta obra expone de forma clara y didáctica los contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la elaboración, conservación y envasado de los productos alimenticios. Se detallan las...
Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos relacionados con la producción de carne, haciendo hincapié en el conocimiento del comportamiento animal y en el correcto manejo del ganado....
Lo vanado y amplio de la temática relacionada con el mundo de los proyectos en la ingeniería en general, y más concretamente en la agronómica, hace necesario disponer de manuales que integren los distintos...
La tecnología alimentaria es una ciencia que recoge todos los principios aplicados a los productos destinados a la alimentación, desde el momento de la obtención de la materia prima hasta la presentación...
Adquirir y/o actualizar los conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo en un obrador, especificando los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones,...
Adquisición y/o actualización de conocimientos del servicio básico de alimentos y bebidas, así como de las tareas de postservicio en el restaurante. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de...
Las primeras referencias, en un diccionario español, a los conceptos de destilación y al equipo para efectuarla, datan del año 1611: “destilar es caer el agua u otro líquido gota a gota, y alambique,...
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