No Ficción - Ingeniería

La calidad y el medio ambiente son hoy en día pilares estratégicos en todas las empresas, por lo que conocer en profundidad estos aspectos mejorará, sin duda, la actividad del futuro profesional de la...

Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en...

Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina....

En la presente obra se analiza la trascendencia que tienen los medios de transporte en la sociedad actual y el papel determinante que estos agentes empresariales desempeñan en el desarrollo de la actividad...

Conocer las operaciones y procesos de producción en la empresa turística es uno de los principales objetivos que debe conseguir cualquiera que pretenda desempeñar su labor profesional en el ámbito de...

Este es un manual eminentemente práctico sobre la producción y la realización de programas informativos y de opinión en televisión. Escrito por profesionales con una gran experiencia en el sector, permite...

Incluimos en este libro los temas de cálculo diferencial e integral de funciones reales de variable real y de cálculo diferencial de funciones vectoriales en lo que parece ser la distribución más adecuada...

La lectura de esta obra permite obtener una visión general sobre la realidad actual de los mercados turísticos en los ámbitos local, nacional e internacional. Además de los contenidos establecidos por...

La gestión eficiente de una empresa o área de alojamiento es el elemento imprescindible para que esta mantenga su posición en un mercado que no para de cambiar. Este libro ofrece una visión práctica y...

L?obra s?estructura en sis blocs temàtics per facilitar l?estudi dels continguts que s?hi treballen. La primera part se centra en les operacions de preservei, és a dir, en la preparació del material i...

En este libro se exponen los conceptos mecánicos fundamentales que necesita un estudiante de ingeniería para materias como la resistencia de materiales, la teoría de mecanismos o la fatiga de materiales....

Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas...

El técnico en instalaciones de producción de calor ejerce su actividad en el sector de las instalaciones térmicas y de fluidos, en concreto, en labores relacionadas con la calefacción y producción de...

La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también diversos y atractivos. En el siglo XXI no es suficiente con aumentar la vida útil de...

En los últimos años, hemos sido testigos de profundos cambios en el entorno que han transformado la comercialización y distribución turística. La aparición de internet y la revolución móvil han afectado...