65 recipes for grilling, smoking and roasting with fire.
Cooking with fire is primal. There is nothing simpler – no metalwork, no fancy gadgets, just food and flame – allowing you to take the most basic of ingredients and turn them into something special. Cultures across the globe have cooked in this way, developing their own innovative methods to combine heat and local flavours. Cooking with Fire takes the best of these global artisanal techniques – from searing directly on the coals to rotisserie, wood-fired ovens, cast-iron grilling, and plenty more – and creates 65 lip-smacking dishes to cook outdoors and share in front of the fire with family and friends.
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Título : Food and Fire
EAN : 9781911026952
Editorial : CICO Books
Fecha de publicación
: 14/5/19
Formato : ePub
Tamaño del archivo : 38.29 mb
Protección : Filigrane numérique
El libro electrónico Food and Fire está en formato ePub
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