Nathalie Nguyen, issue d’une grande lignée de cuisiniers de rue en Asie, ouvre le premier foodtruck asiatique de France après son passage remarqué à l’émission Masterchef. Forte de son succès, Nathalie s’entoure d’une équipe de professionnels afin de sédentariser son concept. C’est en tombant amoureux de la Thaïlande que les deux frères Guclu décident de fonder le concept Pitaya en 2010 et de rejoindre ensuite Nathalie dans sa démarche d’évangéliser la street food, reproduisant ainsi toute la richesse de la culture de rue de Bangkok dans chaque restaurant.
En 2018, Pitaya c'est 24 restaurants en France.
Cet ouvrage propose 50 recettes thaïes revisitées à la sauce Pitaya !
Exemples de recettes:
Finger Food :Nems, Brochettes de poulet satay, Beignets de crabe…
Plats: Phô Thaï, Pad Thaï, Nua Kao (Bœuf et crevettes caramélisées) Poisson grillée aux herbes, Curry orange au maïs , Soupe de gambas…
Salades: Salade de bœuf à l'ananas, Bo bun thaï…
Desserts: Riz gluant à la mangue, Flan Thaï, pastèque au piment…
Seguir leyendoexpand_more
Título : Pitaya
EAN : 9782017055426
Editorial : Hachette Pratique
Fecha de publicación
: 9/5/18
Formato : ePub fixed layout
Tamaño del archivo : 38.26 mb
Protección : CARE
El libro electrónico Pitaya está en formato ePub fixed layout
protegido por CARE
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en la aplicación Vivlio de iOs y Android.
- check_circle
Este eBook es compatible para leer en My Vivlio.
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en el lector Vivlio.
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en un e-reader Vivlio.
¿Quieres leer en un eReader de otra marca? Sigue
nuestra guía.
Conectarme
Mi cuenta