« Découvert à l’état sauvage dans la steppe kirghize qui s’étend entre l’Oural et l’Irtych, l’ail a été très tôt cultivé. En Égypte, dès l’époque pharaonique, on remarqua sa valeur alimentaire et ses propriétés nutritives. L’historien grec Hérodote rapporte que les manœuvres qui construisaient les pyramides recevaient quotidiennement d’importantes rations d’ail qui leur donnaient la force nécessaire à ce travail épuisant... »De l’Égypte à la Provence, l’histoire de ses vertus botaniques, domestiques, magiques, folkloriques et culinaires. L’ail illustré par les peintres Arcimboldo, Dufy, Redouté. Les photographes Brihat, Doisneau, et de nombreux documents sur les foires et marchés. Écrit avec une « pointe d’ail » qui parfume l’accent méditerranéen, Le Livre de l’Ail fait l’éloge de ce condiment qui « relève » aujourd’hui la cuisine internationale en égayant toujours les « aïolis monstres » des fêtes méridionales.
Seguir leyendoexpand_more
Título : Le livre de l'ail
EAN : 9782402137638
Editorial : FeniXX réédition numérique
Fecha de publicación
: 12/8/16
Formato : ePub
Tamaño del archivo : Desconocido
Protección : Filigrane numérique
El libro electrónico Le livre de l'ail está en formato ePub
protegido por Filigrane numérique
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en la aplicación Vivlio de iOs y Android.
- check_circle
Este eBook es compatible para leer en My Vivlio.
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en el lector Vivlio.
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en un e-reader Vivlio.
¿Quieres leer en un eReader de otra marca? Sigue
nuestra guía.
Conectarme
Mi cuenta