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Comme le disait Beaumarchais : "Le monde culinaire est comme la scène d'un théâtre. depuis la révolution française et la naissance à Paris du "grand restaurant", c'est le lieu privilégié où se tient la comédie humaine. »
En 1972, Albert Nahmias a eu le privilège d'ouvrir un restaurant, rue du Montparnasse à l'enseigne Olympe et de fréquenter les plus grands chefs et les plus grands acteurs de la gastronomie de l'époque. Témoin et lui-même restaurateur, il raconte ici, son parcours en évoquant grands moments et anecdotes en compagnie de ces héros dans une ambiance à la fois détendue et exaltante.
Título : Petites histoires de grands chefs
EAN : 9782755619720
Editorial : Hugo Document
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