Un ricettario di dolci siciliani per il piacere di ricreare i lontani sapori e profumi dell'infanzia, assieme al desiderio del recupero della tradizione.
La Sicilia ha una ricca e quanto mai varia tradizione gastronomica e pasticcera. Grazie al suo clima, l'isola è ricca di spezie e piante aromatiche: origano, menta, rosmarino; arance e limoni sono prodotti in grande quantità, al punto tale che la Sicilia è spesso soprannominata la terra dei limoni o la terra delle arance. Mandorle, ficodindia, pistacchio e olive sono gli altri suoi simboli culinari nei quali eccelle. La pasticceria è quella che, più di ogni altro, porta il segno delle dominazioni passate, in particolare della dominazione araba e di quella spagnola.
Con questo ricettario potrete sperimentare la preparazione degli antichi dolci siciliani e ricreare così a casa i profumi e le atmosfere di una volta. Come recita nella poesia della prefazione, un bravissimo poeta dilettante siciliano, “no durci da vitrina do durcieri, ma chiddi fatti de fimmini di casa, russi pò furnu e bianchi di farina”! (no i dolci esposti nella vetrina del pasticciere, ma quelli preparati dalle donne di casa, rosse per il calore del forno e bianche per la farina).
Seguir leyendoexpand_more
Título : Miele, garofano, cannella. I profumi dei dolci di Sicilia
EAN : 9786050305944
Editorial : Giovanni Assenza
Fecha de publicación
: 28/5/14
Formato : ePub
Tamaño del archivo : 800.71 kb
Protección : Filigrane numérique
El libro electrónico Miele, garofano, cannella. I profumi dei dolci di Sicilia está en formato ePub
protegido por Filigrane numérique
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en la aplicación Vivlio de iOs y Android.
- check_circle
Este eBook es compatible para leer en My Vivlio.
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en el lector Vivlio.
- check_circle
Este eBook es compatible para su lectura en un e-reader Vivlio.
¿Quieres leer en un eReader de otra marca? Sigue
nuestra guía.
Conectarme
Mi cuenta