Ciências da Saúde e Biológicas/ Multidisciplinaridades em Saúde e Humanidades
A aplicação do Sistema APPCC na produção primária de peixes baseia-se na identificação
e no controle de perigos de natureza biológica, física e química, relacionados com a saúde do consumidor, durante a produção,
estabelecendo os de ponto crítico de controle, com o objetivo de evitá-los, eliminá-los ou reduzi-los a níveis aceitáveis (seguros), garantindo ao produtor a qualificação como fornecedor de produtos gerados na propriedade com qualidade e segurança da matéria-prima.
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Título : APPCC na Produção Primária de Peixe: Produção Segura de Peixes
EAN : 9786525047386
Editorial : Editora Appris
Fecha de publicación
: 26/7/23
Formato : ePub
Tamaño del archivo : 1.87 mb
Protección : CARE
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