Este trabalho é oriundo do encontro entre duas áreas distintas do conhecimento, a nutrição e a administração, e se propõe a identificar e analisar as novas tecnologias em nutrição, com especial interesse pela identificação dos softwares e a sua importância no desenvolvimento do trabalho do nutricionista.
Discutem-se as inovações tecnológicas em nutrição sob o arcabouço teórico de uma área da administração, que é a inovação. Para tal, fez-se necessário revisitar a história, não apenas das primeiras tecnologias em nutrição, mas do surgimento da própria nutrição, como área de conhecimento, no final do século XVII, e como profissão da área de saúde, no início do século XX.
Faz, também, uma abordagem sobre os conceitos de inovação e o seu aprimoramento, a partir da contribuição de diversos autores. Discute a gestão de processos e a sua importância dentro das organizações e, por fim, avalia os mais novos softwares criados para utilização dentro da nutrição clínica, inclusive nas áreas de terapia nutricional, enteral e parenteral.
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Título : Processos inovadores em nutrição
EAN : 9786527008972
Editorial : Editora Dialética
Fecha de publicación
: 10/10/23
Formato : ePub
Tamaño del archivo : 1.76 mb
Protección : CARE
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