Prato versátil da culinária brasileira, a farofa traz personalidade à mesa: com feijão-tropeiro, carne-seca ou pequi, cada região do país contribui com seus ingredientes e costumes na hora de prepará-lo.
Neste livro, os chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim mostram ao leitor que é possível criar receitas doces e salgadas incríveis. Eles explicam a melhor forma de aproveitar o aroma, o sabor e as propriedades dos ingredientes, ainda que em cada caso a receita possa sair diferente, já que cada um faz ajustes ao seu gosto.
O livro apresenta também algumas informações técnicas sobre os diferentes tipos de farinha e gordura existentes e traça um panorama da história desse alimento no Brasil, nutrindo a curiosidade de todos
os interessados.
Com esta publicação, o Senac São Paulo valoriza a gastronomia brasileira, estimulando o conhecimento e a criação de receitas e cardápios que utilizem a farofa como elemento indispensável.
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Título : Farofa
EAN : 9786555361643
Editorial : Editora Senac São Paulo
Fecha de publicación
: 23/2/21
Formato : ePub
Tamaño del archivo : 13.84 mb
Protección : CARE
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