"Sociologia do açúcar - pesquisa e dedução" é o resultado da dedicação de anos de Luís da Câmara Cascudo ao estudo de um dos elementos da cultura material de maior presença nas sociedades mundo afora: o açúcar. As complexas relações que se estabeleceram entre senhores e escravos, as mudanças nas técnicas de fabrico do produto ao longo dos tempos e seus diferentes usos na arte culinária são alguns dos aspectos presentes neste livro.
O soberbo esforço de pesquisa e análise empreendido por Câmara Cascudo em "Sociologia do açúcar" é uma contribuição inestimável para que os leitores possam compreender a importância central deste produto da natureza para a humanidade. Concebido de maneira magnífica, o livro configura-se como uma instigante e envolvente oportunidade para se degustar de forma privilegiada a saborosa trajetória recheada de história e cultura que o açúcar trilhou mundo afora.
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Título : Sociologia do Açúcar
EAN : 9786556120560
Editorial : Global Editora
Fecha de publicación
: 9/12/20
Formato : ePub
Tamaño del archivo : 1.19 mb
Protección : CARE
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