Nos processos de produção de cerveja artesanal, os níveis de conhecimento e informação que podem ser abordados são muitos. Este texto tem como objetivo ajudá-lo a entender uma parte fundamental desse grande pacote de informações, além dos conceitos matemáticos principais. Conceitos que, se manejados com fluência, sem dúvida permitirão que você "faça a diferença" e consiga produzir uma cerveja que não será mais apenas "copiar uma receita", mas sim "desenhá-la".
Ao longo deste livro abordaremos de forma concreta e breve cada etapa do processo de elaboração e discutiremos os cálculos associados a cada uma delas. Também revisaremos alguns conceitos de química que agregarão a sua contribuição, mas os cálculos matemáticos serão o foco principal desta vez.
Por que Cálculos Cervejeiros? Porque, como em muitas outras coisas do dia a dia, a matemática está na base de todo o processo. Ao perder o medo da matemática, poderemos aproveitá-la e descobrir novas formas de fazer nossas cervejas.
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Título : Cálculos Cervejeiros
EAN : 9789878739632
Editorial : Editorial Autores de Argentina
Fecha de publicación
: 12/7/23
Formato : ePub
Tamaño del archivo : 1.46 mb
Protección : Filigrane numérique
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