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Carlos Payán Romero - Libros y biografía

Nacido en Camas (Sevilla) en 1845 y fallecido en ésta en 1931. Juez municipal, amigo de los literatos José de Velilla y Luis Montoto Rautenstrauch y suegro del famoso escritor José Muñoz San Román, tuvo fama de buen repostero y anfitrión, dejando escrito un cuaderno de cocina, hasta ahora inédito, de los escasos que del siglo XIX se conservan, antes de que se olvidasen las fórmulas culinarias antiguas en beneficio de la producción industrial en serie y el consiguiente cambio en los gustos gastronómicos. Su autor las recreó y transmitió, sin desvirtuar, a las generaciones presentes.

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Cuaderno de repostería y cocina

Cuaderno de repostería y cocina

Publicado el 4 de diciembre de 2012
2,08 €
IVA incluido
Lo que denominamos _Cuaderno de repostería y cocina_, de Carlos Payán Romero,es una libreta escrita de su puño y letra, tal vez con intención de posteridado anotaciones como auxilio de la memoria. Nada que ver con las literaturas deenjundia gastronómica (Doctor Thebussem, Dumas,... Más información

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