Questo testo si rivolge principalmente:
ai giovani che vogliono scegliere una professione che li realizzi e dia loro un futuro. Ha quindi carattere informativo per l’avviamento alla scelta di un mestiere qualificato;
ai docenti tecnico-pratici, affinché possano utilizzare uno strumento informativo ed aggiornato come supporto alla loro professione.
al docente, nel lungo e organico svolgimento delle sue lezioni, che troverà alimento alla sua cul-tura ed alla sua esperienza in questo strumento, elaborato da un barman professionista che, dopo anni di verifiche e di impegno didattico nelle diverse posizioni, ha pensato con serietà di raccogliere le indicazioni più avanzate ser-vendosi della sua pratica per poterle tramandare;
a quelle persone che desiderano interessarsi al cibo e alle bevande che giornalmente consu-mano e farsene una piacevole cultura.
La terminologia internazionale del settore bar è prevalentemente espressa nella lingua inglese e quella della sala in francese che hanno il merito di spiegare con un solo termine la tecnica di elaborazione.
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Título : Il Glossario
EAN : 9791222067568
Editorial : Peppino Manzi
Fecha de publicación
: 12/8/22
Formato : Redimensionnable
Tamaño del archivo : 24.79 mb
Protección : Filigrane numérique
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