La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a presentar elaboraciones sencillas de pastelería y de múltiples aplicaciones, de acuerdo con la definición del producto y técnicas básicas de elaboración, así como asistir a su superior en elaboraciones complejas de pastelería, tales como el horneado, conchado y laminado, entre otras, realizando operaciones sencillas y cumpliendo con las instrucciones recibidas.
Para ello, se estudiará el acabado y presentación de pastelería y la decoración de productos de repostería, además de la decoración con caramelo y frutas.
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Título : UF0821 - Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
EAN : cdlel00000339
Editorial : AUTOPUBLICACIONES TAGUS
Fecha de publicación
: 14/1/19
Formato : ePub
Tamaño del archivo : 5.42 mb
Protección : CARE
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