View all books by Joan Roca

Joan Roca - Books and biography

Joan Roca i Fontané (Girona, 1964) va iniciar la seva carrera professional juntament amb els seus pares i els seus avis al restaurant familiar de cuina catalana Can Roca i va compaginar aquesta tasca amb els estudis a l’Escola d’Hostaleria de Girona, on també va impartir classes i a la qual segueix estretament vinculat. Avui regenta i dirigeix, amb els seus dos germans, Josep —sommelier— i Jordi —xef de pastisseria—, El Celler de Can Roca, que ha estat considerat el millor restaurant del món en dues ocasions i guardonat amb tres estrelles Michelin. La seva cuina harmonitza les tradicions culinàries catalanes amb les tècniques d’avantguarda, fruit d’una investigació constant compromesa amb la innovació i la creativitat.

FORA DE COL.LECCIO

Grandes chefs

Cooking Librooks

NO FICCIÓ COLUMNA

Planeta Cocina

Ramon Llull

Cocina Temática

Grans llibres

Libros de conocimiento

Más leídos del autor

Cocina con Joan Roca

From Joan Roca
Released on March 25, 2014
€6.99
VAT included
COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión... See more

Todos los ebooks del autor

Display:

Sort by :