Diccionario de gastronomía peruana tradicional - formato ePub

Comprende más de 3 mil entradas, de las cuales la mayoría tratan de las principales comidas y bebidas peruanas en cuanto a su origen. Asimismo, describe los recursos vegetales, animales e hidrobiológicos...

Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viaje hacia lo profundo de la materia...

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente es un libro escrito desde el conocimiento y la experiencia, dirigido tanto a profesionales como a estudiantes de Escuelas de Hostelerías, en el que...

La industria alimentaria es cada vez más amplia y multidisciplinar. Conocer sus distintas ramas, desde la tecnología de los alimentos a la microbiología alimentaria, pasando por la química y las ventas,...

El campeón tenis mundial Novak Djokovic comparte por primera vez el método que lo ayudó a llegar a lo más alto: el plan sin gluten de catorce días que transformó por completo su cuerpo y su mente. En...

El complemento perfecto de Mis recetas anticáncer, el nuevo bestseller de salud con ocho ediciones en el mercado y 25.000 ejemplares vendidos. -Ilustrado con preciosas fotos a todo color de Heva, la conocida...

El único recetario para olla de cocimiento lento que vas a necesitar jamás: ¿Qué vas a encontrar incluido en el recetario definitivo para olla de cocimiento lento? •Una lista detallada de qué ingredientes...

Title: The Science of Sports Nutrition: A Comprehensive Guide to Maximising Athletic Performance Este libro electrónico es una guía completa de la ciencia de la nutrición deportiva, diseñada específicamente...

Una investigación del universo gastronómico de Andrea Camilleri, descrito a través de su ilustre personaje: el comisario Montalbano, glotón y continuamente víctima de un apetito desmesurado. La comida...

La olla multifunción se ha convertido en uno de los electrodomésticos más habituales en la cocina porque hace de todo: cocción a presión, que se caracteriza por su rapidez, cocción lenta, al vapor, salteado,...

Son innumerables las virtudes de los postres como punto final de una comida o de una cena perfecta, alguien comentó que es el premio merecido para subir la moral en un momento de desánimo. El gusto por...

Obra publicada en 1943 y reeditada en 1977. Es considerada por los expertos como la única historia seria de nuestra cocina, escrita por un historiador chileno connotado (fue Premio Nacional de Historia)....

Con 30 postres sencillos y deliciosos usted contará con un repertorio indispensable de recetas que endulzarán cualquier ocasión y harán felices a sus seres queridos y amigos.

Lo que denominamos _Cuaderno de repostería y cocina_, de Carlos Payán Romero,es una libreta escrita de su puño y letra, tal vez con intención de posteridado anotaciones como auxilio de la memoria. Nada...

En este libro encontrarás deliciosas recetas mexicanas de:CARNESPESCADOS Y MARISCOSARROZSOPASVERDURASSALSASENTRADASTORTILLASENSALADASPOSTRES Y DULCESBEBIDASLa cocina mexicana es considerada como una de...

¿Eres vegetariano y no puedes comer gluten? Este libro te permitirá hacer una serie de preparaciones sencillas, sanas, nutritivas y, sobre todo, deliciosas, completamente libres de gluten y carne. Además,...

La prehistoria de la vitivinicultura iniciada durante la Colonia en la posesión española más austral, evolucionó de una manera cualitativa solo a partir de la segunda mitad del siglo diecinueve. Enriquecidos...

En la cocina india encontrará toda la naturaleza, la armonía y el atractivo de una de las cocinas más equilibradas del mundo. Disfrute de una agradable velada viajando a través de la gastronomía a un...

«¿Qué plato preparo hoy?» A veces, realizar la comida puede resultar un problema. Gracias a este variado recetario, usted ya no se planteará nunca más esta pregunta, ya que en él encontrará numerosos...

Una alimentación sana, realizar ejercicio físico y cuidar de forma adecuada la salud son algunos de los preceptos fundamentales para cualquier persona. Pero estos se convierten en prioritarios al alcanzar...

Preparar la comida de la familia puede ser, en ocasiones, un pequeño drama cotidiano: hay que disponer de los ingredientes necesarios, considerar los gustos de cada uno y tener en cuenta también el tiempo...

Aproxímese a la fascinante cocina japonesa y organice una agradable velada entre amigos con la ayuda de este libro, donde encontrará numerosas recetas que le ayudarán a disfrutar de una gastronomía que...

Exótica, refinada, elegante, de ingredientes variados y con una gran tradición, la cocina asiática, procedente de China, Japón o la India, constituye una suma de estilo y buen gusto, y en ella la preparación...

El Práctico con 6500 recetas, es un resumen mundial de cocina y pastelería, técnico y considerado por muchos cocineros como la Biblia de la cocina. Escrito en el primer cuarto de siglo XX por Ramón Rabasó,...

Cada vez hay más gente que quiere comer sano y mejorar su calidad de vida. Por eso decidí escribir este libro, para contarles mi experiencia personal y además compartir el conocimiento de numerosos especialistas...

Degustar buenas confituras es un placer, pero también lo es prepararlas minuciosamente para uno mismo, para la familia o para los amigos. Disponer de excelentes confituras y mermeladas es, en muchas ocasiones,...

Los alimentos y nuestras emociones Desde la infancia, la comida se utiliza para celebrar momentos felices, calmar la angustia o consolar la tristeza. Hoy día, está demostrado que la elección de los alimentos...

Editorial Imagen se complace en presentar este libro sobre la tan famosa y renombrada Dieta Paleolítica. El mismo no pretende ser otro libro más que presente la teoría de la dieta, sino al contrario,...

¿Qué es exactamente ser vegetariano? ¿Y vegano o crudivegano? ¿Los vegetarianos tienen más anemia que los que no lo son? ¿Qué sabemos de los vegetarianos y las proteínas? ¿Les falta calcio? ¿Qué es la...

Este libro muestra el mundo de los sentimientos de la persona afectada. Selva lo plasma finamente en sus páginas y lo cuenta cronológicamente desde los pasos más incipientes en la recepción de un diagnóstico...

Para los no iniciados, un cóctel es sólo una bebida. Sin embargo, los expertos como Jane Rocca saben que todos los combinados tienen su carácter, y que cada uno de ellos posee sus particularidades y proporciona...