Panes del Peru - formato ePub

Esta publicación reúne artículos de un destacado grupo de investigadores, sociólogos, antropólogos, historiadores y arqueólogos que participaron en el Seminario Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa...

El Perú es uno de los países con muy alta diversidad de especies de seres vivos, entre los que destacan las plantas, que en total suman 25000. De todas las plantas del Perú unas 5000 son de usos conocidos...

Este es un libro que entretiene, informa y enseña contándonos, por ejemplo, cómo los habitantes del antiguo Perú, desde el siglo XV y en adelante, fueron capaces de asimilar las gramíneas que aportaba...

La cocina lambayecana es un gran tesoro que han guardado durante siglos las cocineras y cocineros de Lambayeque. Este libro descubre un mundo de sabor especial recorriendo picanterías de Puerto Eten,...

Dicen que no sabemos nada, que somos el atraso que nos han de cambiar la cabeza por otra mejor. Saca tu larga vista, tus mejores anteojos. Mira, si puedes. EN esta fría tierra, siembro quinua de cien...

Ningún producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su habitat originario, el Perú, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en producto...

Aborda la inmigración china al Perú, desde el punto de vista gastronómico. La llegada de los primeros inmigrantes se remonta a 1849, fecha en la que arribó un gran contingente de chinos para trabajar...

Fundamental aporte a la reconstrucción de la cocina limeña histórica, con recetas y reseñas de potajes que se han descontinuado, en particular postres, y que la autora, a través de una vasta recopilación...

Una aproximación a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados. Un aporte para entender mejor a los ashánincas y su riqueza cultural a partir de sus hábitos de cocina. El libro...

El maíz. Su origen, su domesticación y el rol que ha cumplido en el desarrollo de la cultura. La obra nos ilustra con las primeras evidencias de esta planta, testimonios acerca de ella en las crónicas...

Los valores de la tradición culinaria peruana es un libro que da cuenta del proceso que ha seguido nuestra auténtica cocina tradicional. A partir de sus historias entendemos el rol protagónico de sus...

Este es un libro necesario para conocer, comprender y amar una región que ha sido tradicionalmente olvidada, saqueada en sus riquezas naturales y postergada políticamente, a pesar de su rica y particular...

Volumen 2 de la Colección Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú dirigida por Isabel Álvarez. Ayacucho es un espacio trágico que desde siempre ha mostrado una vertiente de vida...

Diversos sucesos políticos y económicos enmarcaron en el siglo XIX la vida cotidiana de la población limeña; y sobre todo marcaron el advenimiento de tres nuevas maneras de cocinar: la cocina nikkei,...

Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el camarón de Majes es insustituible y eso ha quedado demostrado en la investigación hecha...

Esta publicación traza la historia de la pachamanca como comida angular del Perú, describe sus rituales y símbolos, presenta sus principales variedades regionales y deslinda las peculiaridades que la...

Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viaje hacia lo profundo de la materia...

Title: The Science of Sports Nutrition: A Comprehensive Guide to Maximising Athletic Performance Este libro electrónico es una guía completa de la ciencia de la nutrición deportiva, diseñada específicamente...

El complemento perfecto de Mis recetas anticáncer, el nuevo bestseller de salud con ocho ediciones en el mercado y 25.000 ejemplares vendidos. -Ilustrado con preciosas fotos a todo color de Heva, la conocida...

Una investigación del universo gastronómico de Andrea Camilleri, descrito a través de su ilustre personaje: el comisario Montalbano, glotón y continuamente víctima de un apetito desmesurado. La comida...

La industria alimentaria es cada vez más amplia y multidisciplinar. Conocer sus distintas ramas, desde la tecnología de los alimentos a la microbiología alimentaria, pasando por la química y las ventas,...

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente es un libro escrito desde el conocimiento y la experiencia, dirigido tanto a profesionales como a estudiantes de Escuelas de Hostelerías, en el que...

El único recetario para olla de cocimiento lento que vas a necesitar jamás: ¿Qué vas a encontrar incluido en el recetario definitivo para olla de cocimiento lento? •Una lista detallada de qué ingredientes...

Libro de cocina de la plancha de gas para exteriores Blackstone" es tu guía definitiva para dominar la cocina al aire libre con la plancha de gas Blackstone. Este libro está diseñado para todos, desde...

Libro de cocina freidora de aire para principiantes 2024: 250 recetas veganas para todos los días para satisfacer sus antojos" es tu guía definitiva para descubrir el poder de la freidora de aire con...

Creador de Los Agachados, Mis Supermachos y más de un centenar de libros publicados, Rius, el gran monero mexicano, ocupó un lugar clave en la historia de la cultura popular. El cocinero vegetariano fue...

Creador de Los Agachados, Mis Supermachos y más de un centenar de libros publicados, Rius, el gran monero mexicano, ocupó un lugar clave en la historia de la cultura popular. La basura que comemos, según...

No se requieren grandes esfuerzos, sólo hay que comer porquerías. ¡Chatarra! Y si quieren saber qué es exactamente la obesidad, ¿una enfermedad, una moda, un problema muy gordo, una alucinación del tal...

La Panza es Primero, editado por primera vez en 1973, fue el primerlibro en cuestionar las fallas nutricionales de la comida mexicana. Nola sabrosura de nuestra comida, sino sus grandes deficienciasnutritivas.Su...

He aquí la recopilación de los mejores menús que Susanna Palazuelos ha publicado en la popular revista ¡Hola!, explicadas paso a paso, con profesionalidad y pasión, que han gozado, como era de esperarse,...

Este libro -explica Rius- trata de ser una guía para la crisis que estamos viviendo, para que la gente sepa "al menos" qué plantas pueden estar a su alcance cuando las cosas se pongan feas (si se ponen...

He aquí la recopilación de los mejores menús que Susanna Palazuelos ha publicado en la popular revista ¡Hola!, explicadas paso a paso, con profesionalidad y pasión, que han gozado, como era de esperarse,...

¿Un postrecito? Con su estilo de recetas fáciles y rápidas, kiwilimón comparte sus mejores platillos dulces aptos para cocineros primerizos y experimentados, o cualquiera que desee crear momentos inolvidables...

Creador de Los Agachados, Mis Supermachos y más de un centenar de libros publicados, Rius, el gran monero mexicano, ocupó un lugar clave en la historia de la cultura popular. La basura que comemos, según...

Mi experiencia como cocinero, mi pasión y respeto por este oficio están puestos en cada página. Te invito a mi cocina: simple, sabrosa y realizable. Recetas caseras, simples y sabrosas, explicadas paso...

Los chefs más queridos de nuestro país presentan su recetario oficial, con la mezcla perfecta para ponerle sazón y alegría a tu cocina. Cocineros mexicanos es el programa gastronómico más popular de la...

Por primera vez Boris Chamás, autor de El poder del alimento, y Aliwalú Caparrós, alquimista de la nutrición alcalina y simbiótica, unen sus voces en una extraordinaria obra sobre salud y alimentación....

En el último tiempo, Juliana Awada comenzó un recorrido para mejorar su salud a partir de cambios en su alimentación, nuevas rutinas y hábitos que le hacen bien y suele compartir en sus redes sociales....

Fácil, muy sabrosas y bien caseras: así son las recetas de Tefi Russo. Platos generosos y tentadores; ideales para amantes del buen comer y para personas sin técnica ni formación pero con muchas ganas...

Con cerca de medio centenar de recetas y un contundente relato autobiográfico, Inti David, conocida en redes como @veggiesalpoder, narra su exitoso recorrido como cocinera vegetariana y comparte su aprendizaje....

El nuevo libro de recetas de la banda de influencers gastronómicos más populares de Argentina y con mayor proyección internacional. Cuenta con un mapa de los cortes vacunos, un pequeño glosario latinoamericano...

Cocina saludable, vital y alegre con las corrientes de alimentación más actuales -vegana, vegetariana, cruda, sin gluten-, que incluyen cada tanto y en su justa medida, al azúcar integral, a un huevo...

Un libro que te enseña a cocinar, de manera fácil y divertida, todo tipo de platos. Hay platos rápidos y otros especiales, con excelente presentación, que serán siempre bien recordados por los amigos...

Desde panes hasta postres, tortas y mousses: una gran variedad de recetas para celíacos, que no requieren renunciar al placer de la buena cocina casera. Nada más irresistible para una persona celíaca...

La chef Karla Hernández nos comparte los secretos de su cocina saludable, que ha encantado a más de 28 millones de personas... Cuando Karla Hernández, la mente maestra detrás del exitoso canal digital...

Felicitas Pizarro, la más alegre revelación que apadrina Jamie Oliver,presenta recetas caseras, saludables, fáciles y sabrosas para disfrutarde la cocina recibiendo amigos, agasajando a una pareja o aprovechandolo...