Carlo Petrini a fondé le mouvement Slow Food, déployé dans 150 pays, qui mène des projets nombreux en faveur d’une alimentation saine, écologique et juste socialement. Il est également à l’origine, avec Domenico Pompili, des communautés Laudate Si, qui mettent en œuvre l’appel contenu dans l’encyclique de François.
Diálogos con el papa Francisco sobre ecología integral.En 2015, el papa Francisco dirigió al mundo una exhortación de gran valor espiritual, ético y político, la encíclica Laudato si’, una «reflexión al mismo tiempo alegre y dramática» sobre el grave deterioro ambiental de nuestro...
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